من صوص البيتزا لصوص الكشرى..5 طرق مختلفة للصوص

اعداد - اميرة مصطفى:

تتنوع أنواع الصوص في جميع أنحاء العالم، حيث تعتبر النكهة التي تعطى مذاق خاص وشهى للطعام، فجميعنا لا نتناول طبق الكشري بدون الصلصة الحارة، أو طبق الفتة بدون صلصة الثوم والخل الذي يعتبر من أشهر الأطباق المصرية منذ القدم. لذا سوف نقدم أشهر أنواع الصوص لأشهر الأطعمة حول العالم:

صلصة الثوم والخل لطبق الفتة

المقادير:

• 2 فص ثوم
• 2/1 كوب من الخل الأبيض
• ملح وفلفل
• ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن حسب الرغبة.

طريقة العمل:

1. يوضع السمن أو الزيت في إناء على النار.
2. ثم وضع الثوم حتى يحمر.
3. ثم إضافة نصف كوب الخل مع الفلفل والملح ، ووضعها على الفتة .

صلصة الكشري

المقادير:

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة كسبرة
• 2 كوب عصير طماطم
• ملح وفلفل وشطة
• 3 ملاعق من الخل الأبيض
• ملعقة صغيرة من الثوم

طريقة العمل:

1. نقون بوضع الثوم وعصير الطماطم في إناء على النار.
2. ثم إضافة الملح والفلفل والشطة مع كوب من الماء ووضعها على طبق الكشري.

صوص البشاميل

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 3 ملاعق زيت
• 1/2 كوب من اللبن أو الكريمة اللبانى
• ملح وفلفل

طريقة العمل:

1. يوضع الدقيق مع الزيت في إناء على النار.
2. ثم تقليبهم حتى يصبح الدقيق من اللون الذهبي.
3. وبعدها إضافة اللبن أو الكريمة اللبانى، وتركهم حتى الغلي.
4. ثم إضافة الملح والفلفل، ووضعها على المكرونة.

صلصة البيتزا

المقادير:

• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• علبة صلصة
• 1 ملعقة خل أبيض
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة سكر

طريقة العمل:

1. نقوم بتشويح الثوم على الزيت في إناء على النار.
2. ثم إضافة الصلصة والملح والفلفل والسكر.
3. وتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

الصلصة البيضاء للمكرونة

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن حسب الرغبة
• 2 كوب لبن
• ملح وفلفل
• ملعقة كبيرة من الطحين

طريقة العمل

1. نقوم بإذابة السمن في المقلاة، ثم إضافة الطحين، وتقليبهم جيداً
2. ثم إضافة اللبن، والملح والفلفل، وتركهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح الصوص كثيفاً، ووضعه على المكرونة.