بالصور: طريقة عمل خبز الضفيرة

طريقة عمل خبز الضفيرة

مقادير ضفيرة الخبز

مقادير ضفيرة الخبز
١ كجم طحين
١ ملعقة كبيرة سكر
١٠٠ جرام زبدة

مقادير التخمير:
٢ ملعقة كبيرة سكر
١ بيض
١ ملعقة كبيرة طحين
١ ملعقة كبيرة خميرة
١ كوب ماء

طريقة العمل

لتحضير خليط التخمير، يخلط السكر، البيضة، الخميرة، الطحين والماء ثم يوضعوا جانباً لمدة لا تقل عن 3 ساعات ليختمر.

وبعد مرور الوقت، يوضع الطحين في وعاء واسع ويضاف اليه الزبدة والسكر ويخلطوا جيداً مع الحرص على فرك الطحين .

طريقة العمل

و يحرك خليط التخمير بالشوكة ويضاف الى الطحين، ثم تعجن المكونات جيداً ثم تضاف الماء تدريجياً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة لا تلتصق باليد.

ثم تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

طريقة العمل

و تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة وتدحرج باليد على مسطح لتصبح على شكل حبل أو شريط.

ثم يشكل من كل ثلاثة شرائط ظفيرة، تلف الأطراف على بعضها لتشكل حلقة صغيرة ثم ترص في صينية مدهونة بالزيت.

طريقة العمل

و في وعاء صغير، تخلط البيضة والفانيليا جيداً ثم يدهن المزيج على وجه الخبز ويرش بالسكر الأبيض.

ثنم يدخل الخبز الى الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك الى ان يرفخ ويحمر وجهه ثم يخرج.