فطار اليوم: مناقيش الزعتر

المقادير

• 4 x معلقة كبيرة سماق
• 2 x معلقة صغيرة ملح
• 1 ½ x كوب ماء (فاتر)
• 1 x معلقة صغيرة خميرة
• ½ x كوب زعتر مجفف
• ½ x كيلو دقيق
• ¼ x كوب سمسم
• ¼ x كوب زيت عباد شمس
• ¼ x كوب زيت زيتون

الخطوات

1. فى وعاء عميق نخلط السمسم والزعتر والسماق وزيت الزيتون ومعلقة من الملح.
2. فى وعاء عميق نضع الدقيق ومعلقة من الملح والسكر وخميرة ونخلطهم جيدا.
3. ثم نضيف الزيت والماء بالتدريج مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة متجانسة.
4. تغطى العجينة ونضعها فى ماكن دافئ حتى يتضاعف حجمها.
5. تقسم العجينة الكرات صغيرة فى حجم البيضة.
6. على سطح مرشوش بالدقيق نفرد كرات العجين بالنشابة.
7. نضع معلقة كبيرة من خليط الزعتر فوق كرات العجين المفرودة ونوزعها جيدا .
8. بواسطة شوكة نخرم المناقيش حتى لا تنتفخ بالفرن.
9. ترص فى صينية مدهونة بالزيت ونضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 مدة 10 دقائق أو لحين النضج..