طريقة جديدة لفتة عيد الأضحى

كتبت/ علا محب

من أهم الأكلات فى العيد هى فتة عيد الأضحى، و لذلك إليك طريقة جديدة لعمل الفتة و بالهنا و الشفا

المقادير:

• كيلو لحم ضاني مقطع بالعظم و من الأفضل أن يكون لحم الكتف
• نصف كيلو من الأرز
• ماء ساخن
• عدد بصله كبيره , و يتم تقطعيها إلى قطع صغيره
• عدد 2 فص حبهان
• ملعقة قرنفل
• عدد 6 فصوص ثوم مهروسه
• عدد رغيف خبز محمص
• حوالي نصف ملعقه صغيره مبشوره جوزة الطيب
• عود قرفه
• ورقة لاورا
• ملح
• عدد كوب كبير عصير طماطم
• ملعقه كبيره سمن
• ملعقه كبيره صلصة طماطم
• ملعقة خل أبيض

طريقة التحضير :

1. قومي بسلق اللحم الضاني
2. أثناء السلق قومي بإضافة بصله وورقه لاورا و فص حبهان و ملعقة قرنفل و الملح و اتركيها حتى تستوي
3. و اثناء إستواء اللحمه قومي بغسل الأرز ثم احضري الصينيه التي ستقومي بطبخ الارز فيها و ضعي فيها حوالي ملعقه و نصف سمنه ثم قومي بإضافة الرز إليها و
4. قلبيه على النار لمدة خمس دقايق
5. قومي بإحضار ماء و أضيفي إليه بعض من الملح ثم أضيفيه للرز و اتركيه على نار هادئه حتى يستوي
6. أحضري بصله و قطعيها قطع صغيره ثم قومي بتحميرها في السمنه حتى يميل لونها إلى اللون الأصفر بعد ضلك قومي بإضافة الثوم لها مع التقليب حتى يتحول لونهم للون الذهبي
7. و بعد أن يتحول لونهم للون الذهبي قومي بإضافة كوب عصير الطماطم و الصلصه لهم و اتركيهم على نار هادئه لحوالي 10 دقائق و بعد ذلك قومي بإضافة قليلة من الشوربه لهم و اتركيهم على النار لمدة ربع ساعه
8. قومي بإحضار صينيه و قطعي فيها الخبز و اضيفي إليها شوربة اللحم و اتركيهم لمدو عشر دقائق حتى يتشرب العيش من الشوربه
9. قومي بإحضار طبق كبير و ضعي فيها الأرز و الخبز وضعي أيضا فوقهم دمعة الصلصه التي قمتي بعملها و من فوقها اللحمه