المكونات:
1/2 كيلو سمك فيليه
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 مكعب مرقة الخضار ماجي
1 عود قرفة
2 فص حبهان
1 ثمرة بطاطس متوسطة مبشورة
1 ثمرة جزر متوسطة مبشورة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 ثمرة بصل أخضر مقطعة قطع صغيرة
1 فلفل رومي صغيرة مقطعة قطع صغيرة
3 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
1 بيضة
4 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
1 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1/4 كوب زيت للتحمير

إعداد:
- اغسلي شرائح السمك جيداً تحت الماء الجاري .. اتركيها جانباً تتخلص من الماء الزائد، ثم انثري عليها عصير الليمون.
- في إناء على نار متوسطة، ضعي مقدار 3 كوب ماء مع مكعب مرقة الخضار ماجي وعود القرفة وفصوص الحبهان .. غطي الإناء واتركيه لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم سلق السمك.
- في نفس الوقت، ضعي إناء به ماء على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي .. ضعي البطاطس المبشورة في مصفاه واغمسيها في الماء لمدة 3 دقائق أو حتى تسلق .. كرري نفس الخطوة مع الجزر وانشليهم وصفيهم من الماء، ثم ضعيهم في وعاء واتركيهم جانباً.
- انشلي السمك من مرقة السلق واهرسيه جيداً .. اضيفي الجزر والبطاطس وقلبيهم جيداً واتركيهم ليبردوا تماماً.
- اضيفي الثوم والبصل المفروم والفلفل الرومي والكسبرة .. قلبي جيداً، ثم اضيفي البيضة وتبلي بالبهارات والملح والفلفل حسب المذاق.
- اعجني المكونات، ثم اضيفي البقسماط واخلطي حتى تتجانس العجينة .. تأكدي من المذاق، ثم قومي بتشكيها حسب الرغبة.
- ضعي مقدار قليل من الزيت في طاسة على نار متوسطة واتركيها لتسخن .. ضعي كفتة السمك واقليها على الجانبين لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي .. انشليها وضعيها على ورق مطبخ لتتشرب الدهون الزائدة، ثم قدميها ساخنة.