تقديم: الشيف داليا سالم

كفتة الحاتي بطريقة جديدة وخاصة 

ان كنت من عشاق الشواء في العيد فإليك وصفتى الخاصة لكفتة الحاتي ذات مذاق مختلف

المكونات:

1/4 كيلو لحم مفروم احمر

1/2 كيلو  لحم مفروم ضاني

1بصلة كبيرة  مبشورة ناعم

ملح - فلفل اسود

رشة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة زنجبيل - كمون – قرفة  - فلفل أحمر حار - ثوم بودرة - بصل بودرة

3 ملعقة كبيرة دبس رمان

2 ملعقة كبيرة خل بلسميك

للصوص:

1 كوب مايونيز

¼ كوب صلصة حارة

1 ½ ملعقة كبيرة مستردة

ملح – فلفل اسود

 1فص ثوم مفرى

عصرة ليمون

التحضير:

1- يرش البصل بقليل من الملح  والخل ويوضع جانباً ثم يصفي من الماء الناتج عنه  ونضع البصل المصفي مع الملح والتوابل ويخلط جيدا

2- ناتي بأسياخ الشوى  وندهنها بقليل من ماء البصل  ثم ناخذ كمية من اللحم وتشكل علي شكل اصبع و ونتركه يرتاح بالثلاجة لحين الشوى

3- على الشواية الساخنة قومى بشوى أسياخ الكفتة مع التقليب كل ½ دقيقة وتنضج فى 10 دقائق (حسب سمك اصبع الكفتة )

4- لتجهيز الصوص : أمزجى المايونيز مع المستردة والصلصة الحارة وعصرة الليمون والملح والفلفل والثوم معاً جيداً ويقدم معها مع الخبز والسلطة الطازجة