تقديم: الشيف داليا سالم

شرائح اللحم بالتتبيلة المكسيكية

جربي تقديم شرائح اللحم المشوي بتتبيلة شهية لمائدة الغداء هذا اليوم

المكونات:

1 ½ كيلو ستيك لحم

2 حبات طماطم مقطعة مكعبات

1 حبة بصل أحمر مكعبات صغيرة (برينوا)

2 حبة فلفل اخضر مفرى حار

2 حبة فلفل احمر حار مفرى

بشر 2 ليمونة

2 فص ثوم مفرى

ملح – فلفل اسود

2 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1 ½ ملعقة صغيرة كمون – كزبرة- قرفة – زعتر برى – فلفل حار

رشة جوزة الطيب

½ كوب عصير ليمون

¾ كوب خل بلسميك

1 ملعقة كبيرة نعناع اخضر مفرى

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون  

التحضير:

1- قومى بتجهيز التتبيلة بمزج ½ كوب عصير الليمون و كمية الخل البلسيمك  وبشر الليمون  والتوابل معاً جيداً ثم قومى بفرك التتبيلة على قطع الستيك من كل الجوانب  واتركيها ل3 ساعات او قبلها بليلة .

2- قومى بمزج مكعبات الطماطم مع الثوم ومكعبات البصل والفلفل الحار وباقى كمية عصير الليمون مع النعناع المفرى والبقدونس والملح والفلفل وأمزجيهم جيداً واتركيها جانباً لحين التقديم.

3- ارفعى شرائح الاستيك على المشواة لتشوى جيداً من الجانبين (المدة حسب سمك شرائح الاستيك ودرجة الطهو المفضلة لديكى فى اللحم ) ثم ارفعيها واتركيها لترتاح مغطاة بالفويل ل10 دقائق ثم ترش بالتتبيلة السابق تجهيزها وتقطع لشرائح  وتقدم مباشرة بجانب خبز التورتية.