سفرة مصراوي.. طاجن سمك بالبطاطس والحلو كيك الفانيليا

إعداد- هاجر حاتم:

المقادير 

4 أشخاص

كيلو سمك

2 حبة بطاطس

بصلة متوسطة

5 فصوص ثوم

1 حبة طماطم

كرفس-كسبرة خضراء-بقدونس -شبت (مفروم ناعم)

شرائح فلفل أخضر وفلفل ألوان وفلفل حامى

ملح وكمون وكسبرة ناشفة وبابريكا

2 ملعقة زيت نباتي

2 ليمون

طريقة التحضير

ينضف السمك ويغسل ويرش بقليل من الملح وعصير الليمون ويترك جانبًا.

تقطع البطاطس والبصل و الطماطم والفلفل شرائح رقيقه ويضاف إليها باقى الخضروات المفرومة والملح و الكمون والكسبرة والبابريكا وعصير ليمونة

توضع الخليط السابق في قالب فرن ويرص عليه السمك مع وضع قليل من الخليط فى بطن كل سمكة ويوضع على وجه السمك الزيت النباتى وشرائح ليمون ثم يدخل الفرن على نار حامية حتى ينضج ويحمر الوجه.

كيكة الفانيليا

المقادير 

3 بيض

1 كوب حليب سائل

1 1/2 كوب دقيق

1/2 كوب زيت

1 كوب سكر

ملعقة صغيره فانيلا

1/2 ملعقة صغيره بايكينغ باودر

طريقة التحضير

نخفق البيض مع الفانيلا، السكر، الحليب والزيت، نضيف عليها الدقيق المنخول مع البيكنج بودر.

يسخن الفرن على درجة 180 درجة.

نضع خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت، يدخل الفرن لمدة ثلث ساعة على الرف الأوسط، بعد ربع ساعة نخفف النار.