سفرة مصراوى اليوم: الفراخ بالبصل المكرمل والحلو البراونيز بالتمر

شاهد ألذ وأشهى الوصفات على سفرة مصراوى اليومطريقة عمل تمر هندى بالجنزبيل و اللبنوقت التحضير : 10 دقائقالوقت الكلى : 10 دقائقعدد الاشخاص: 2المقادير3 x عدد تمر1 x معلقة صغيرة سكر1 x كوب لبن كامل الدسم1 x معلقة صغيرة قشر ليمون (تمر هندي)1 x معلقة كبيرة جنزبيلالخطواتهنضرب اللبن مع التمر و التمر الهندي و الجنزبيل في الخلاط .و بعدين يصب في الاكواب و يقدم .طريقة عمل الفراخ بالبصل المكرمل و البيريلالمدة: حوالي ساعة و نصالصعوبة: متوسطةعدد اﻷفراد: 4 - 7المكونات1 ملعقة كبيرة زبدة٦ اوراك فراخ١ كيلو بصل مقطع شرائح ( حوالي ٦ بصلات )١ ملعقة كبيرة سكرملح و فلفل و ورق لور و زعتر٢ ملعقة كبيرة مسطردة١ علبة بيريل١ كوب شوربة الخطواتتذاب الزبدة علي النار ثم تجفف الفراخ بمناديل المطبختوضع الفراخ في الزبدة و يرش قليل ملح و تشوح حتي يتغير لونهاتنزع الفراخ من الحلة و يضاف مكانها البصل المقطعيشوح مع السكر علي نار منخفضة لمدة ١٥ دقيقة ثم تضاف المسطردة و ورق اللور و البيريل و الملح و الزعترتضاف الاوراك و الشوربة ثم تغطي و تترك علي نار منخفضة ( ٤٥ دقيقة )تقدم ساخنة مع مكرونة او ارز او بطاطس طريقة عمل ارز بالزعفران و الدجاج و الفاصولياالمدة: حوالي ساعة و نصالصعوبة: متوسطةعدد اﻷفراد: 4 - 7المكونات١ فرخة كاملة٣ ملعقة كبيرة زيتملح و فلفلللارز٣ ملعقة كبيرة زيت١ ثمرة بصلة كبيرة مقطعةملح و فلفل و اوراق زعفران و بهارات٤ ملعقة كبيرة زيت١ كيس فاصوليا محفوظة١ ملعقة كبيرة حبهان مطحون٢،٥ كوب ارز٤،٥ كوب ماءنصف كوب مكسرات مشكلة - اختياري الخطوات:يسخن الفرن الي ٢٠٠ درجةتتبل الفراخ بالملح و الفلفل و الزيت و توضع في صينية في الفرن ٤٠ دقيقةفي حلة علي النار يشوح البصل في الزيت ٥ دقائق حتي يذبليضاف الزعفران و الحبهان و باقي التوابل مع الفاصوليا و يقلبون جيداتضاف الماء و الارز و يقلبون احيانا حتي يبدآ المزيج في الغليانتخفض النار و تترك الحلة مغطاة ٢٥ دقيقة او حتي نضج المكوناتيسكب الارز في طبق التقديم و يرص فوقه الدجاجيقدم ساخنا و يزين بالمكسراتطريقة عمل البارونيز بالتمروقت التحضير : 10 دقائقوقت الطهي : 25 دقيقةالوقت الكلى : 35 دقيقةعدد الاشخاص: 4المقادير200 x جرام زبدة150 x جرام شيكولاتة (مفرومة فرماً خشناً بواسطة السكين)4 x عدد بيضة2 x كوب سكر2 x كوب تمر (منزوع النواة)2 x كوب كاكاو1 x معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم1 x كوب دقيق&frac12; x معلقة صغيرة باكينج بودرالخطواتفي حلة صغيرة هنضع التمر في الماء و نتركه يغلي و بعدين نضيف بيكربونات الصوديوم و نعجن المكونات لمدة 15 دقيقة.و في وعاء اخر هنضع الزيدة و نذوبها و نضيف فوقها مزيج التمر .هنخلط المكونات جيداً حتى تتماسك و نضع خليط التمر جانباً.و بعدين هنضرب البيض مع الفانيليا في الخلاط و نضيف السكر و نخلط جيداً ليصبح الخليط فاتح اللون.و بعدين هنضع الدقيق والكاكاو والباكينج باودر و نخلط و بعدين نضيف مزيج التمر و نخلط.هنضيف الشوكولاتة المفرومة و نقلب المزيج بواسطة ملعقة.هنصب الخليط في طبق بيركس مقاوم للحرارة مغلف بورقة زبدة.هنخبز البراونيز في فرن محمى على حرارة 130 درجة مئوية حتى ينضج.