شاهد ألذ أطباق الإفطار مع مصراوى

شاهد أشهى وألذ الأطباق من مصراوى

العصير: تمر هندى
الشوربة: شوربة بصل
الطبق الرئيسى: صينية الفراخ بالكريمة و الخبز
الحلو: الكنافة بالموز

عصير تمر هندي

المدة: حوالي ساعة
الصعوبة: سهل و سريع
عدد اﻷفراد: 4 - 7

المقادير:

• 1 كوب تمر هندي
• 8 اكواب ماء
• 2ملعقة ماء ورد صغيرة
• مقدارسكر حسب الرغبة

التحضير:

1. يغسل التمر الهندي جيدا .
2. يقطع قطعا صغيرة و يوضع مع كوبين من الماء على النار حتى يغلي.
3. يرفع من على النار و يترك حتى يبرد.
4. يصب في قطعة من الشاش و تضاف اليه 6 اكواب من الماء.
5. يعصر بالضغط عليه حتى يرشح العصير و يترك حتى يصفو لونه.
6. يوضع في الثلاجة ، و يقدم بعد اضافة السكر اليه و بعض قطرات ماء الورد.

شوربة البصل

وصفة لمحبي شوربة البصل اللذيذة، بتكفي 4 اشخاص,وقت التحضير من ساعة لساعتين,

مقادير الاكلة

• 6-8 البصل، مقطعة إلى شرائح
• 1/4 كوب زبدة
• 5 مرق اللحم
• لتر ماء
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
• 3 معالق كركم
• كوب كربمة بيضاء

طريقة عمل 

1. الجمع معا البصل والزبدة في مقلاة كبيرة. يطهى حتى يصبح طريا، حوالي 15-20 دقيقة.
2. أضف مرق اللحم والماء والكركم، والفلفل الأسود. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين
3. تضاف الكريمة و تقلب في الشوربة وضع حساء البصل في الأوعية.
4. تزين بالجبن المبشور (اختياري).

طريقة عمل صينية الفراخ بالكريمة و الخبز

المدة: حوالي ساعة و نص
الصعوبة: متوسطة
عدد اﻷفراد: 4 - 7

المكونات

• 4 كوب فراخ مسلوقة مقطعة شرائح
• ٦ ملعقة كبيرة زبدة
• ٥ فصوص ثوم مفرومين
• ٦ ملعقة كبيرة دقيق
• ٢ كوب شوربة
• ٢ كوب لبن
• ملح و فلفل و كمون وشطة
• ١٢ رغيف شامي كبير مقطع ارباع
• ١ كوب جبنة مبشورة
• 1 برطمان صلصة عادية او حارة

طريقة العمل

1. يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية
2. تسخن الزبدة مع الثوم علي النار ثم نضيف الدقيق و نقلب بسرعة
3. نضيف اللبن مع ( كوب واحد ) من الشوربة مع التحريك المستمر حتي الحصول علي قوان سميك بدون كتل دقيق
4. يرفع الباشميل من علي النار و تضاف له باقي التوابل
5. في صينية صغيرة نضيف نصف كمية الفراخ و توزع جيدا و سكب فوقها نصف كمية الباشميل ثم نصف كمية الخبز
6. نضيف الجبنة مع قليل من باقي الشوربة ثم نعيد الطبقات مرة اخري
7. تضاف الصلصة علي الوجه
8. تخبز في الفرن و هي مغطاه بالفويل ربع ساعة ثم ينزع الفويل و تخبز ٣٠ دقيقة

طريقة عمل الكنافة بالموز

المكونات

• ١ كيلو كنافة
• ١ كوب زبدة سائلة
• ٢ ملعقة كبيرة سكر
• نصف كيلو موز مقطع شرائح
• للشربات
• ٢ كوب سكر
• ١ كوب ماء
• نصف ثمرة ليمون

طريقة عمل 

1. يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية
2. لتحضير الشربات تخلط المكونات و تترك لتغلي علي النار حتي الحصول علي القوام المرغوب فيه (حوالي ١٥ دقيقة من الغليان)
3. تفتت الكنافة باليد ثم تمزج مع الزبدة و تفرك جيدا
4. تدهن صينية كبيرة ببواقي الزبدة او بزيت
5. توضع نصف كمية الكنافة و توزع في الصينية يضغط عليها جيدا
6. يوضع الموز و السكر ثم نضيف باقي الكنافة
7. تدخل الفرن حوالي نصف ساعة او حتي الاحمرار
8. تخرج من الفرن و يسكب عليها الشربات فورا و هي ساخنة
9. تقدم دافئة
10. يمكن اضافة مكسرات في اي مرحلة حسب الرغبة و يفضل استخدام الفستق