وصفاتك

ترفل البثيث المغلّف بالشوكولاتة

5/11/2009 7:12:00 PM

المقادير:
1½ كوب أو 210 جم دقيق
½ جم تمرمنزوع النوى
¼ كوب أو 50 جم زبدة غير المملحة
1 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
1 ملعقة طعام من ماء الورد
¾ كوب أو 150 جم لوز محمّص مسحوق
1 علبة أو 397 جم حليب مكثف محلى
150 جم شوكولاتة داكنة

الطريقة:
- يوضع الدقيق في مقلاة ويُحرّك على نار خفيفة حتى يبدأ لونه بالتحوّل إلى الذهبي. يُرفع عن النار ويُوزّع في صينية كبيرة.
- يُفرم التمر ويُضاف إلى الدقيق، ثم يُدعك الخليط باليد. تُضاف الزبدة تدريجيّاً حتّى تمتزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض وتشكّل عجينة طريّة.
- يُضاف الحبهان المطحون مع ماء الورد واللوز المحمّص المسحوق. يُسكب الحليب المكثّف المحلّى تدريجياً وتُمزج كافة المكوّنات جيداً.
- تُقرّص العجينة على شكل كرات صغيرة. تُترك الكرات جانباُ حتّى تبرد.
- تُغمّس الكرات بالشوكولاتة السوداء المذوّبة ثم توضع على ورق زبدة وتُبرّد.