غذاء

العناصر الغذائية الرئيسية.. ما فوائدها، وأين أجدها؟

3/18/2010 5:39:00 PM

ما أبرز العناصر الغذائية الرئيسية (Oligo-elements) التى تضمن سلامة الجسم وصحته وتدرأ عنه المرض؟ ما أهم وظائفها؟ وما الأصناف الغنية بها؟ إليك قائمة مفصلة بهذه العناصر:

النوع: Chrome
أهم وظائفه : يحسن استقلاب الدهون والكاربوهيدرات
موجود فى : خميرة البيرة، الفطر، الجوز، الحبوب الكاملة، الشاى الأسود والكبد

النوع: Cuivre
أهم وظائفه : يقاوم الالتهابات (ولا سيما فى الأنف، الأذن والحنجرة) ويساهم فى انتاج الكريات الحمراء .
موجود فى :  الكبد، المحار، القشريات ( Crustaces) والحبوب الكاملة .

النوع: الحديد
أهم وظائفه : يحارب التعب وفقر الدم ، ويساهم فى تكوين الهيموجلوبين
موجود فى : الكاكاو، الحبوب، صفار البيض، الفاكهة المجففة، النقانق، النخاعات وسواها من الأعضاء الداخليه .

النوع: الفلور
أهم وظائفه : يحمى من ترقق العظام وتسوس الأسنان
موجود فى : السمك، الملح الميود والمياه المعدنيه التى أضيفت جرعات مكثفه منه إليها .

النوع: اليود
أهم وظائفه : يحفز الغدة الدرقيه على إفراز الهورمونات
موجود فى : الثوم ، اللفت ، البصل ، السمك ، محار البحر وأعشابه والملح الميود .

النوع : Manganese
أهم وظائفه : يشبع الهيكل العظمى بالمعادن ويقويه
موجود فى : الخضار، الحبوب الصويا، القهوة والشاى

النوع : Setenium
أهم وظائفه : يحد من شيخوخة الخلايا
موجود فى : الحبوب الكاملة ، اللحوم الحمراء ، السمك والفاكهة المجففة

النوع : Zinc
أهم وظائفه : يساهم فى تحقيق نمو سليم ويسرع التئام الجروح
موجود فى : الخبز الكامل، المحار، صفار البيض والأعضاء الحيوانيه الداخليه (النخاع، الكلى ..)