غذاء
إضافة قطرات من الليمون للشاى الأخضر يعزز من امتصاص فوائده
11/9/2009 6:52:00 PM
نيويورك - قالت أبحاث أجريت على الحيوانات إن إضافة القليل من عصير الليمون على مشروب الشاى الأخضر يعزز من فاعليته وقدرة امتصاص الأجسام للمركبات المضادة للاكسدة مما يزيد من فاعليتها ، ويقلل فوائده.
وأظهرت التجارب المعملية ، التى أجريت على أنسجة إنسانية، أن إضافة القليل من عصير الليمون إلى الشاى الأخضر يزيد من فاعلية امتصاص المركبات الهامة به خاصة مركب "كاتشينز" وهو أحد أنواع البوليفينول المتواجد فى الشاى والكاكاو والعنب وهى مضادات للاكسدة تعمل على مكافحة الإصابة بأمراض القلب والأزمات القلبية السرطان والسكر وعدد من المشكلات الصحية الأخرى.
وأكد الباحثون أن الليمون يزيد بمعدل ثلاثة أضعاف من قدرة امتصاص الدم لمركب "كاتشينز" المضاد للأكسدة .
المصدر: وكالة أنباء الشرق الأوسط