كيف تميز بين زيت الزيتون الأصلي والمزيف؟

كتبت- نرمين ضيف الله

زيت الزيتون غني بالمصادر التي يحتاجها الجسم، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة وأوميجا 3 وفيتامينات أ،ك ،د،هـ، إلا أن هناك أنواع مغشوشة من زيت الزيتون، وعليك معرفة الفرق بين الأصلي والمغشوش.

يتميز زيت الزيتون الأصلي بعدة مواصفات تميزه عن المغشوش نستعرضها وفقًا لموقعي "healthline" و"everydayhealth".

1- اختبار حسي

طعم زيت الزيتون المزيف باهتًا ودهنيًا دائمًا، أما الطازج دائمًا نكهته طازجة موجودة بسبب وفرة مادة البوليفينول.

يتم فحص الزيت عن طريق لمسه فمن المعروف أن زيت الزيتون الأصلي في ملمسه لزوجة أكبر من أي نوع آخر من الزيوت الأخرى.

2- تاريخ الحصاد

من المهم ملاحظة تاريخ الحصاد، فقد تكون الشركة المصنعة قد خلطت زيوتًا قديمة أخرى أو قد يكون منتجًا قديمًا، بعد فترة صلاحيته.

3- الجودة

حاول دائمًا أن تقرأ بالتفصيل حول اختبار التشغيل الذي تم إجراؤه على العلامة التجارية المحددة المذكورة على الملصق، إذا كان الزيت أصليًا ، فسيتم دائمًا ذكر البيانات المهمة، مثل عدد البوليفينول ومستويات الأحماض الدهنية الحرة، المقاييس المهمة للجودة.

4- الزيتون ذات ألوان فاتحة

يفسد زيت الزيتون في الضوء لذا لا تشتري سوى تلك العلامة التجارية المعينة التي تحتوي على عبواتها ذات اللون الداكن.

طريقة منزلية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي:

لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون أصلي أو زيت بكر ممتاز ولتجنب شراء زيت زيتون مغشوش، إليك الطريقة:

- احضر وعاء وضع به ملعقتين أو أكثر من الزيت ثم أغلقه.

- ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، فإذا تجمد الزيت وتماسك فإنه زيت أصلي أما إذا ظل سائلًا كما هو فهو على الأغلب غير أصلي أو مغشوش.

نصائح لتجنب الغش والضرر:

ابحث عن بلد المنشأ وأختام الأصالة

اتبع التاريخ الأفضل.

لا تشتري الزجاجات المتربة

لا تستخدم زيتًا له صبغة برتقالية مما قد يشير إلى التلف.

استخدم في غضون 8 إلى 10 أسابيع من فتح.

يمكن أن تدوم الزجاجة غير المفتوحة لمدة عامين إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

نزول البول لاإراديا عند الضحك أو العطس... ما سببه وما علاجه؟

ماذا يحدث للجسم عند ارتداء الشرابات أثناء النوم في الشتاء؟

أطعمة تساعد على خفض نسبة السكر في الدم.. أبرزها البامية

احذروها.. 50٪ من مرضى السرطان يبلغون عن هذه الأعراض الخمسة

الزفة الأغرب.. عروسة تصل إلى حفل زفافها في سيارة شرطة وسط صدمة المعازيم