في الفلانتين.. فاجئي زوجك بأشهى الحلويات

مصراوي-

يحتفل العالم أجمع في الرابع عشر من فبراير من كل عام بعيد الحب، أو الفلانتين، وفي أحيان كثيرة، لا يستطيع الزوجان الذهاب لتناول عشاء رومانسي خارج المنزل بسبب انشغال الزوج في العمل أو المشاكل المادية، في هذه الحالة يمكن للزوجة إعداد أشهى الأطباق لزوجها في المنزل، خاصة الحلويات، يقدم "مصراوي" بعض من أجمل وصفات الحلوى، وفقًا لموقع "كوكباد"، المختص بوصفات الطعام، وعلى طريقة الشيف مروة الشافعي.

1-كيك القلوب الحمراء بالشيكولاتة على طريقة مروة الشافعي

مكونات الكيك الأحمر

2 بيضة

كوب سكر بودرة

نصف كوب زيت

نص كوب لبن

2كوب دقيق

رشة ملح

معلقة صغيرة فانيليا

نصف معلقة صغيرة خل

نصف معلقة صغيرة بيكينج باودر

نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا

لون أحمر جيل طبيعي

 

مكونات كيك الشيكولاتة

2 بيضة

2 كوب سكر بودرة

كوب لبن

كوب زيت

كوب ونصف دقيق

رشة ملح

معلقة كبيرة بيكينج صودا

نصف كوب كاكاو خام

 

طريقة تحضير الكيك الأحمر

-يضرب البيض مع الفانيليا والسكر البودرة والزيت واللبن ويقلب جيدًا.

-في وعاء آخر، يوضع الدقيق ورشة الملح والبيكينج صودا والخل ويقلب كل ذلك جيدًا، ثم يضاف على الخليط السائل مع التقليب الجيد بعد إضافة اللون الأحمر الطبيعي.

-يتم فرد الخليط في صينية رفيعة السمك ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.

-بعد إخراجها من الفرن، تترك لتبرد، ثم تقطع إلى شكل قلوب صغيرة باستخدام "قطاعة" البسكويت.

طريقة تحضير كيك الشيكولاتة

-يوضع في وعاء عميق البيض والفانيليا والسكر البودرة واللبن والزيت ويقلب بالمضرب الكهربائي.

-في وعاء آخر، يوضع الدقيق والبيكينج بودر ويقلب ثم يتم إضافته على الخليط السائل ويضاف عليهم الكاكاو الخام  مع التقليب الجيد.

-يوضع الخليط في صينية عميقة، ويرص فوقه القلوب الصغيرة المقطعة بشكل متتالي دون ترك فراغات بينهم.

 -يضاف بقية خليط كيك الشيكولاتة حتى يغطي ثلاث أرباع الصينية، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة  40 دقيقة.

-يخرج من الفرن ويترك يبرد ثم يضاف عليه صوص الشيكولاتة السائلة، وتقطع وتقدم.

 

2-لفائف التوست بالفراولة

المكونات

6  شرائح توست أبيض منزوعة الحواف

نصف كوب من الفراولة مقطع إلى مكعبات صغيرة

6  معالق كبيرة شيكولاتة نوتيلا

ربع كوب من السكر البودرة

معلقة كبيرة زبدة

بيضة

معلقتين كبيرتين لبن

رشة ملح

طريقة التحضير

-يخلط البيض مع اللبن ورشة الملح في وعاء.
-في وعاء آخر يوضع السكر البودرة.
-يفرد التوست جيدًا، ليصبح لفه أسهل.
-تدهن النوتيلا على قطع التوست.
-يرش القليل من الفراولة على طول الجزء السفلي من كل قطعة توست.
-يلف التوست  جيدًا حتى يلتصق.
-يتم تذويب الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
-تغمس كل لفافة في خليط البيض ثم تقلى في الزبدة مع التقليب، لمدة 4 دقائق، دقيقة لكل جانب.

-يرش السكر، ويقدم ساخنًا.

 

3-تارت الفراولة

مكونات عجينة التارت

 كوب ونصف دقيق

 نصف كوب زبدة قابلة للدهن

  نصف كوب سكر ناعم

  بيضة واحدة

   رشة ملح

مكونات كريمة الباتسيير

كوب لبن

 ربع كوب كريمة

3 بيضة

ربع كوب سكر

أربع معالق صغيرة نشا

معلقة صغيرة فانيليا

للتزيين

2  كوب فراولة

طريقة تحضير تارت الفراولة

-  في وعاء عميق توضع الزبدة والسكر البودرة وتقلب جيدًا.

-  في عاء آخر يوضع البيضة وتضاف على خليط الزبدة والسكر والدقيق والملح فوق الخليط ونشكل العجينة على شكل كرات.

- توضع العجينة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

-يفرد العجين بين ورقتي زبدة.

-توضع العجينة برفق في قالب التارت ، مع إزاله الزوائد ، وتترك في الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة .

-توضع العجينة لمدة عشر دقائق في الفرن.

-نخرج التارت ونتركه حتى يبرد

طريقة تحضير كريمة باتيسيير

-في إناء عميق يوضع اللبن والكريمة السائلة والفانيليا ويقلب حتى يبدأ بالغليان.

-في إناء آخر يوضع البيض والسكر ويقلب جيدًا، ثم يضاف النشا مع استمرار التقليب.

-يؤخذ من خليط الحليب مقدار ربع كوب ويسكب  في وعاء البيض والسكر ويقلب جيدًا.

-يسكب مزيج الحليب والسكر والبيض فوق مزيج الحليب الأول مع الاستمرار في التقليب.

-الاستمرار في التقليب على نار هادئة للحصول على قوام كريمي.

-توضع الكريمة الباتيسيير في الثلاجة حتى تبرد.

-يتم إخراج الكريمة وتوزع في قالب التارت بالتساوي.

-يزين بحبات الفراولة المقطعة بشكل طولي.

-يوضع القالب في الثلاجة لمدة أربع ساعات ويقدم بارد.