حيل لتفادي تفكك الكفتة من الأسياخ خلال إعدادها في المنزل

كتب - مصراوي: 

تواجه معظم النساء مشكلة تثبيت الكفتة على الأسياخ، قبل شواءها. فهي سرعان ما تتفكك وتنزلق عنها.

ورغم ذلك يمكن إيجاد حل سهل لهذه المشكلة شرط الالتزام ببعض النصائح الضرورية. فمن المهم أن يكون اللحم الذي تحتوي عليه خلطة الكفتة خالياً من الدهون، بحسب مجلة "لها" المعنية بالمرأة والمطبخ.

1- في حال صنعها في المنزل ينصح بتصفية البصل المفروم من الماء جيداً قبل إضافته إلى الخلطة.

2- من الخطأ إضافة قطع الطماطم أو أنواع أخرى من الخضار باستثناء البقدونس.

3- بعد الانتهاء من صنع الخلطة الأفضل وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل وضعها على شكل أصابع متوسطة أو صغيرة الحجم على الأسياخ ولمدة 30 دقيقة بعد ذلك.