على طريقة سالي فؤاد.. طريق تحضير ستروجانوف اللحم

كتبت-هدير غيث:

ستروجانوف اللحم طبق روسي شهير، يتكون من اللحم البقري وبعض المكونات الأخرى، يتكون من اللحم البقري والخضروات والتوابل، قدمته سالي فؤاد "خبيرة التغذية" في برنامجها "حلو وحادق" والذي يعرض على قناة CBC سفرة. 

المقادير:

½ كيلو لحم بقري مقطع شرائح 

2 ملعقة كبيرة زيت 

1 ملعقة كبيرة زبدة 

1 حبة بصل مفروم أو بودرة بصل 

1 ملعقة كبيرة بابريكا 

1 كوب كريمة طهي

1 ملعقة كبيرة نشا

طبق مشروم شرائح طازج 

ماء أو مرقة 

ملح وفلفل

 

طريقة التحضير:

1- إحضار وعاء ساخن

2- يوضع اللحم بالتدريج في الوعاء، حتى لا تنخفض حرارة الوعاء.

3- يضاف الملح والفلفل ويقلب جيدا.

4- ترفع المكونات من النار، وتوضع جانباً.

5- في نفس الوعاء، ضعي الزبدة والبصل المفروم والمشروم على النار.

7- ضيفي الكريمة والنشأ المذابة مع قليل من المرقة أو المياه، ويقلب الصوص جيداً.

8- يتم إضافة اللحم مرة أخري للمكونات.

9- يتم وضع اللحم في طبق التقديم.