لأكيلة الـ"سبايسي" على الإفطار.. دجاج وبطاطس مكسيكية.. والحلو مهلبية النوتيلا بالمكسرات

كتبت- ميرا ماهر:

أجنحة الدجاج الحارة

المقادير:

10 أجنحة دجاج مغسولة بالدقيق والليمون 

ربع كوب زبدة 

3 ملاعق كبيرة صلصة حارة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

فصان ثوم مهروسين 

ثمن ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة خل 

نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

اخلطي الصوص الحار مع الملح والفلفل والخل والكمون والزبدة في وعاء وضعي أجنحة الدجاج فيها لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

ضعي ورق الألمنيوم في صينية ورشيها بالقليل من الزيت.

ضعي قطع الدجاج بالصينية المجهزة مع التتبيلة وأدخليها الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة حتى ينضج.

قدميها مع الصلصة المفضلة.

 

البطاطس المكسيكية الحارة

المقادير:

كيلو بطاطس مكعبات

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ثمرة بصل مفروم

فص ثوم مفروم

نصف ملعقة صغيرة شطة

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار

الطريقة:

ضعي الماء على نار عالية حتى الغليان وضيفي البطاطس لمدة 5 دقائق.

صفي البطاطس من الماء ثم ضعيها جانبا.

سخنى الزيت فى مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي البصل و قلبي حتى يتحمر.

ضيفي الثوم والكمون والفلفل الحار والشطة والبابريكا على البصل و قلبي لمدة دقيقتان.

ضعي البطاطس على مزيج البصل والثوم و قلبيها برفق حتى تتبل ثم اتركيها لمدة من 10-15 دقيقة.

قدمي البطاطس المكسيكية بالفلفل الحار مع سلطة الزبادي.

 

عصير الخوخ بالحليب

المقادير:

5 ثمرات خوخ كبيرة

1/2 لتر لبن

كوب زبادي

كوب ماء مثلج

سكر للتحلية حسب الرغبة

الطريقة:

يغسل الخوخ ويقشر وينزع البذر.

يوضع الخوخ في الخلاط ويضاف إليه اللبن والزبادي والماء والسكر وتخفق المكونات جيدا وتقدم.

 

مهلبية النوتيلا بالمكسرات

المقادير:

كوبان ونصف نوتيلا

3 أكواب ونصف ملعقة كبيرة نشا

ملعقة كبيرة سكر

¼ ملعقة صغيرة ملح

مكسرات مجروشة

الطريقة:

أذيبي النشا في 1/2 كوب لبن.

في اناء على نار متوسطة، ضعي باقي كمية اللبن والنوتيلا والسكر والملح والمكسرات وقلبي جيدا حتى يذوب المزيج جيدا.

ضعي مزيج النشا واللبن على مزيج النوتيلا وقلبي بإستمرار حتى يصبح القوام سميك.

ضعي النوتيلا في كاسات التقديم ثم ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك.

زيني الكاسات بالمكسرات عالى السطح.