النص الصوتي:

افتتحت سيدة مصرية مركز بيت الطهي لتعليم السيدات المصريات اللاتي هجر بعضهن المطبخ فن الطهي حيث استفاد المركز من فجوة في السوق في قطاع من المجتمع لاسيما الامهات العاملات اللاتي ليس لديهن الوقت لتعلم الطهي أو توسيع نطاق قائمتهن من الأطعمة

وعندما عادت أنهار السيوفي من الولايات المتحدة قبل بضعة أعوام وقررت فتح مدرسة للطهي ونشاط للتزويد بالأطعمة فهي كانت تعلم أنها تسبح ضد التيار

وتعتقد السيدة أنهار أن دور المرأة في المطبخ مهم وخاصة في ظل عدم وجود ثقافة طهي قوية

مقتطف صوتي:

أنا والله للأسف إنني بأول (أقول) كده وبأول عالهوا إن فعلا المرأة دلوأتي (في الوقت الحالي) خرجت من المطبخ خالص. بأه كل الأكل الموجود دلوأتي كله دليفري بره. وحضرتك تحكم من الموتوسيكلات اللي رايحة جاية في كل .. من الصبح من الساعة عشرة تلائي (تجد) الموتوسيكلات بكل أنواعها موجودة. المرأة خرجت من المطبخ وخرجت من البيت وخرجت من كل حاجة. ليه السبب عشان العمل .. معندهاش وقت

لكن النساء لا يأتين إلى مدرسة السيدة أنهار لتعلم أسس الطهي فحسب بل ايضا لتوسيع نطاق معرفتهن حيث يتعلمن تشكيلة من الأطعمة التي تقدم في مختلف المطابخ العالمية

مقتطف صوتي:

هو لازم يكون فيه بيسيكس (أساسيات) لكن التنوع كمان مهم. يعني مش بس انني اعرف أعمل الأكل اللي مامتي وجددتي وكدة كانوا بيعملوه لأن دلوأتي مصر اتفتحت على العالم بئينا (أصبحنا) بنشوف حتى في المحلات وفي التلفزيون أصناف جديدة. طبعا بنبأى (بنكون) عايزين نجرب ونجدد

وهناك سبب آخر ربما يكون وراء الاهتمام بصفوف الطهي هذه وهو المخاوف المستمرة على الصحة والمتعلقة بالأطعمة والثروة الحيوانية في مصر