كيف تتناول أكل صحى فى العيد؟

كتبت: شيرين عمر

اللحوم من أكثر أنواع الطعام تناولاً وخاصةً فى عيد الأضحى .. ولكن كثرة استخدام اللحوم قد يؤدى الى الاصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية .. لذالك من اجل ان تحظى بعيد صحى خالى من الأمراض، اليك بعض النصائح عن الكمية وطريقة الطهى الصحية لتناول اللحوم ..

الكمية:

يفضل تناول ما لا يزيد عن 100 جرام من اللحوم حتى تتفادى أمراض القلب ولأن الكمية الصغيرة من اللحوم تكون اسهل فى الطهى ولا تستغرق وقتاً طويل.

طريقة الطهى:

• يفضل تجهيز اللحوم قبل طهيها .. قم بالتخلص من الدهون بواسطة سكين حاد و تقطيعها الى قطع صغيرة
• استخدم الزيت عند الضرورة أثناء قلى اللحم .. واستخدم الزيوت النباتية لأن كل ملعقة منها تحتوى على 40 سعرة حرارية
• لا تسخدم الملح لأنه يحتوى على الصوديوم، واستبدله بعصير الليمون أو زيت الزيتون
• أفضل طريقة لطهى اللحوم هى الشوى، لأنه يقوم باذابة الدهون المتبقية
• لا تشوى اللحم على درجة حرارة عالية لأنه له مخاطر صحية بسبب تفاعل بعض العناصر فى اللحوم مع درجات الحرارة العالية .. لذالك اجعل درجة الحرارة لا تزيد عن 150 ولا تعرض اللحوم مباشرة الى اللهيب.
• ويمكنك أيضاً الطهى على البخار ان كنت لا تفضل طريقة الشوى.