سمان محشي خضار: وصفة اليوم

تعرف علي وصفة اليوم من مطبخ مصراوي، سمان محشي خضار. 

المكونات:

٤ فرد سمان

٥ ثمرة جزر مقطع مكعبات (٢ للتشويح و٣ للحشو)

٥ ثمرة بصل مقطع (٢ للتشويح و٣ للحشو)

٤ ثمرة فلفل ملون مقطع

٤ ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات

٤ ثمرة بطاطا مقطعة

ملح و فلفل و زعتر و كمون و روز ماري و بهارات

٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ كوب كزبرة خضراء مقطع

٢ ملعقة كبيرة خل

٣ ثمرة طماطم مبشورين

٣ فص ثوم مفروم

الطريقة:

يغسل السمان جيدا بملح و فلفل و خل و يدعك جيدا ثم يشطف

يخلط الزعتر و الكزبرة و الخل و البصل و الجزر و الزيت و الملح و الفلفل و الكمون

يحشي السمان و يغلق بخلل اسنان او يخيط

يقلب السمان في الطماطم المبشورة و يترك نصف ساعة

يقلي السمان في مقلاة علي النار ثم يضاف اليه باقي البصل و باقي الجزر مع البطاطس و البطاطا و الثوم

نضيف البهارات و الروزماري و تقلب كل المكونات حتي تتحمر لمدة نصف ساعة

تسخن الفرن عل ٢٠٠ درجة مئوية و يوضع السمان في صينية

تسكب باقي مكونات الصينية علي السمان ثم تغطي الصينية بفويل

تدخل الفرن نصف ساعة ثم يرفع الفويل ١٠ دقائق لتتحمر

يقدم السمان ساخنا مع الخضروات و ارز

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي